Pieczona pierś z kurczaka z kaszą bulgur i puree z marchewki i pomarańczy

Kaszę bulgur przygotowuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Pierś kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, następnie przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i czosnkiem, a potem polewamy oliwą z oliwek.

W przygotowanej blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, układamy piersi i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 18-20 minut.

Marchew przygotowuj: obieraj, płucz, a następnie kroj na cienkie plasterki.

Na patelni z odrobiną oliwy z oliwek lekko podsmaż marchew, dodaj wodę i dusz do momentu, aż zmięknie. Następnie blenduj marchew z sokiem z pomarańczy. Jeżeli to konieczne, dopraw dodatkowym sokiem z cytryny, aby uzyskać pożądaną konsystencję musu.

Przygotowuj fasolkę szparagową: płucz, obcinaj końcówki, a potem gotuj w osolonej wodzie przez 4-5 minut.

Podawaj kaszę bulgur na musie marchewkowo-pomarańczowym, uzupełnione fasolką szparagową i upieczonym kurczakiem. Smacznego!