Makaron smażony z tofu i warzywami

Makaron przygotowujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Tofu siekamy w kostkę, następnie umieszczamy w misce. Dodajemy drobno posiekany czosnek oraz imbir, łączymy z łyżką sosu sojowego i odrobiną oleju rzepakowego. Mieszamy składniki i odstawiamy na chwilę, by się przegryzły.

Marchewkę kroimy w delikatne słupki.

Tofu smażymy na patelni aż stanie się złociste z obu stron, co zajmuje około 5 minut. Następnie dodajemy przygotowane wcześniej warzywa i smażymy wszystko razem przez kolejne 4 minuty. Po tym czasie, przekładamy zawartość patelni na talerz.

Na tej samej patelni rozgrzewamy resztę oleju, wrzucamy makaron, dodajemy trochę sosu sojowego i smażymy przez 2 minuty.

Następnie dodajemy tofu i warzywa z makaronem, dokładnie mieszając.

Podane na talerzu danie możemy ozdobić posiekanym szczypiorkiem.